Al piano terreno di Villa La Bianca si trova l’Osteria della Bianca, nata dalla grande passione dei padroni di casa per una cucina semplice e attenta ai sapori autentici e talvolta dimenticati, basata sui prodotti genuini e di prima qualità. E’ a questa filosofia che si ispira costantemente il giovane chef Alessio Sortino, che si avvale del prezioso e creativo aiuto di Donata Orsi. I loro piatti ricchi e variegati, sempre attenti alla freschezza e alla stagionalità dei prodotti del territorio, si inseriscono a pieno diritto nella migliore cucina toscana, rappresentandone una sintesi interpretativa che, nell’ottica di una cucina non banale e ripetitiva,si distingue per l’originale tocco creativo personale.